Виды духовых шкафов в газовых плитах: что необходимо знать
В кухне, пожалуй, самой важной частью является зона приготовления пищи. И большинство кухонь оборудуется как варочной поверхностью, так и духовым шкафом. Будет ли духовой шкаф газовым или электрическим – тут все зависит в первую очередь от газификации квартиры, а затем уже от предпочтений хозяев.
Приняв решение о покупке газового духового шкафа, следует в первую очередь определиться, что требуется – плита газовая с духовым шкафом или отдельный газовый духовой шкаф.
Отдельные духовые шкафы относятся к встраиваемой технике. И их можно размещать не только непосредственно под варочной поверхностью, но и даже в другом конце кухни и на другом уровне, если это кажется удобным, функциональным и красивым.
Выбирая газовую духовку, стоит ориентироваться на свои потребности. Ведь комплектация этих устройств может быть различной, а переплачивать за те функции, которые вами вряд ли будут использоваться, не стоит.
Например, духовой шкаф может иметь 2 нагрева одновременно (верхний и нижний) или только один нижний нагрев. Нижний нагрев – основной, наиболее часто используемый. Верхний нагрев обеспечивает функцию гриля, что понравится любителям блюд, напоминающих приготовленные на открытом огне. Выбирая шкаф с двумя уровнями нагрева, следует учитывать, что невозможно пользоваться ими обоими одновременно. То есть для перехода в режим работы гриля потребуется предварительно выключить нижний основной подогрев.
Гриль бывает газовым или электрическим. Электрический гриль умеет точное управление и обеспечивает равномерное глубокое приготовление пищи. Но открытый огонь придает блюдам особый вкус.
Духовые шкафы с грилем комплектуются вращающимся вертелом, чтобы можно было приготовить целую курицу или большую порцию мяса. Вертелом можно пользоваться и без функции гриля, то есть только для запекания.
Работа газового духового шкафа может быть очень простой, только по принципу нагрева. При этом по законам физики более горячий воздух располагается вверху, а более холодный опускается вниз. Так происходит естественный круговорот воздуха, что обычно дает неравномерный прогрев с акцентов на верхних слоях. Но бывают еще и конвекционные шкафы, в которых предусмотрена принудительная циркуляция нагреваемого воздуха. В них горячий воздух распределяется равномерно, обдувая пищу со всех сторон и способствуя образованию красивой корочки и одинаковой степени готовности блюда со всех сторон.
К различиям во внутреннем устройстве духовых шкафов относятся также количество прилагаемых противней и возможность их автоматического выдвижения вперед при открывании дверки. Очень удобно пользоваться духовкой, в которой не надо вытягивать при помощи прихваток готовящееся блюдо из горячей глубины шкафа.
Следует знать, что газовые духовые шкафы отличаются еще по степени безопасности. Количество закаленных стекол в дверце может быть различным, а увеличение их числа приводит к улучшению теплоизолирующих свойств. К дверке с 3-4 стеклами может спокойно прикасаться ребенок, да и взрослому не потребуется применять прихватки. А значит, такой шкаф более безопасен.
Еще одним признаком отличия духовых шкафов друг от друга является возможность самоочистки. Чаще всего в газовых духовках отсутствует такая функция, так что приходится отмывать все внутри вручную. А выбрав шкаф с каталитической самоочисткой, можно существенно облегчить себе жизнь и сэкономить время на уход за духовкой.
Так что газовый духовой шкаф может быть как самым простым, так и иметь дополнительные функции и приспособления. Выбирая себе этого кухонного помощника, стоит оценить свои потребности, пожелания и финансовые возможности. Это поможет подобрать нужное и не разочароваться в покупке.
Автор: alob (Обухова Алина Сергеевна)
